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Traiteur et épicerie fine Italienne
Saint-Rémy-de-Provence

- fabrication journalière -
nos produits - Burrata (13/13)
Burrata

ORIGINE POUILLES

Fromage au lait de vache à pâte filée.
Ses fils sont tirés, taillés et mêlés à de la crème fraiche,on l'enveloppe alors dans une coque de fromage en forme de bourse, froncé à la main et entouré d'une feuille de roseau.

Les meilleures saisons pour l'apprécier sont le printemps et l'été.

Il se déguste simplement avec quelque grains de poivre, de la fleur de sel, une pointe de vinaigre balsamique et quelques gressins.




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